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之九：腐乳蒸江白虾
钱塘江里的白虾，比一般虾要软一点嫩一点，肉更丰腴一点。 江白虾与韭菜是绝配，有补肾养阴之妙用。先用重油把虾炒红，出锅后再炒韭菜，然后两者合一炒匀即可。 江白虾白灼也是不错的选择，只要选择上好的酱油就行。此法比较适用那些懒人。 “腐乳蒸江白虾”是萧山蒸菜中的名菜。...
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牵手义桥
我初中时上寺坞岭，是爬着上去的。我们五六个同学，沿着一条山石嶙峋的小道，拨开丛丛荆莽，手脚并用往上爬着，枝条划伤皮肤，被流下来的汗水渍得生疼，又不肯示弱，谁都想登上那个雄鹅鼻，看看富春江浦阳江钱塘江是如何汇流在一起。“百川东到海，何时复西归？”语文老师说，登上寺坞岭雄鹅鼻往下看，就明白这句诗的意思了。我们终于爬到了山顶。人到山顶我为峰。那一刻，天风浩浩，林木轰响，少年们豪气万丈，欢呼声山鸣谷应。不知...
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所前山水
玉皇场，方圆几十里内的老百姓几乎都去攀爬过。老百姓口口相传，说玉皇场庙里的菩萨有灵验，求子的，诊病的，升学的，都灵。以至每逢春三月，去玉皇场的山路上，扶老携幼的人群摩肩接踵。 我去过一次玉皇场，除了实现婆母烧香拜佛的心愿，也弄清了玉皇场的来历。 “玉皇场”并非真名，那是老百姓的讹误，它的真名叫越王峥。...
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萧山的点心
萧山的传统点心有：年糕，粽子，汤团，麻团，青饺，夹子，巧果，米糕，豆板糕，南瓜饼等，以粽子年糕为大宗，一则是家家户户都做，二来呢，数量都比较多，有时还做主食。蛋糕之类的西点，出现很迟。...
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萧山点心之一：糖氽蛋
氽，是一种最简便快捷的烹饪方法，还能最大限度地保证食材的原味。氽，也是一种对食材要求更高的烹饪方法，必须是极新鲜的东西。 糖氽蛋，是萧山民间招待新女婿的唯一点心。丈母娘看女婿，顺不顺眼，就看给不给吃糖氽蛋。 四只鸡蛋黄黄白白卧在蓝边瓷碗里，上面盖一层厚厚的白糖。“来来来，点心吃一碗。”女主人脸上笑眯罗罗的，眼角满溢着对准女婿的认可。 恭喜小伙子，你的婚事已经成功一半啦。
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萧山点心之三——倒笃菜箸夹头
农历五月，菜园里的南瓜碧绿蕈嫩，屋里刚开甏的倒笃菜也咸香可人，正赶上新麦登场，农家主妇会用刚磨好的面粉做一碗“箸夹头”，犒劳全家。箸，筷子也，古越语遗存之一，现在还有年纪大一点的人把筷笼叫成“箸笼”。箸夹头，就是用筷子把面糊夹成条状，下到沸腾的锅里。...
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新街的每一步
人有新老之分，物有新旧之替。 新入职的叫新人，以区别老员工。刚嫁过来的女子叫“新嫂子”，以区别那些生养了一群小孩的“老嫂子”。 新做的桌椅板凳，新买的锅碗瓢盆，把屋里原有的旧东旧西全都替换下来，明亮整洁，看上去一派新气象。 镇街集市也有新旧之别。 譬如新街。 满打满算，新街成街得名不过七十年。...
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萧山点心之四：麦糊烧
“麦糊烧”是一种食品，一种以面粉做成的食品。 把面糊倒进油锅，把它摊成薄薄的一张，这便是俗称的“塌麦糊烧”。吃甜的加糖，吃咸的加盐。如此而已。 说说简单，讲究还是有一点的。 在面糊里加进小葱，细盐，再摊，稍微焦一点，一张单调的麦糊烧便变得色彩艳丽起来，嫩黄里有葱绿，有焦黄。抹点酱，添点辣，加点蜂蜜，各人各喜欢。一张白纸，可以画最新最美的图画。怎么画法，看画家本人的。
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《旧儒新说》读后
最近三星堆考古非常出彩，那一个青铜大立人像，让人发思古之幽情，勾起许许多多的联想。孔鸿德写的《旧儒新说》，依我看来，也颇有些这样的况味，而且多了实用的指导意义。 儒，一般指儒学，儒教，儒家，是相对于其他诸子学说而定的。它是中国文化的根本所在，其意义深广远大，是其他学说不能望其项背的。...
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